Italo e Sergio (recentemente scomparso), due professionisti con una lunga esperienza di gestione nel campo della ristorazione che hanno fatto la storia del Novecento e, prima ancora, del Mozzo.

I collaboratori ne hanno sempre apprezzato il rigore, la serietà e l’attenzione alla qualità; i clienti l’accoglienza, la cura del dettaglio e la capacità di saper creare un’atmosfera elegante e allo stesso tempo familiare.